郭家銘的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北壺泡式咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林哥倫比亞咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹不酸的咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆單品咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東即溶咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投藝伎咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林藍山咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮不酸的咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東知名咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東精品咖啡企業贈品推薦

看到的景致是無比幸福 文/吉日木吐 木土下班的路上看到 一對幸福的人旋轉在空中 那是天堂中走過的人 正在走向勝利的家園 木土下班的路上 遇見了如此的浪漫青蔥 他們卻真實地扮演了 個人幸福天堂的一刻 他們相愛了幾番 旁邊的朋友都在微笑 辦完登記就門口道路上 演義了那場朋友參與婚禮嗎 一個過路人看到他們場景 不住地微笑了停止了一陣 看著幸福的一對在空中旋轉 那是什么感覺凱旋門 生命進出的入口啊 真實浪漫的一對 因緣登記門口 辦完手續的兩個戀人 正在相互走來 敞開雙手擁抱的姿勢 男方擁抱著女方 還空中抬起旋轉幾個回合 旁邊還有親朋閨密捧場 照相拍照錄制節目 這真實派電影一樣 一幕幕地演義歷史時刻 幕后老大當慣了不愿放棄權利 全球呼風喚雨容易嗎 百年孤獨百年風雪交加里 美利堅用著各個途徑和渠道 監視著他鄉烏云覆蓋的頭銜 一個思想的國度里密切關注著她 為的是能否合乎自由本身節奏 全球范圍內如此統治世界 獨斷專行一言堂欲望資本 不愿意放棄霸權的緣故是 利潤像滾雪球般向著山木本人沖來 好處大大的呼風喚雨習慣了 一個世界蘊含的魅力 從一個人外觀上看 然后與之內在世界相比 體現一種芳香著實感人 身條均稱緣故看來美滋滋 性感飄飄就是迷倒一片了 有神魂顛倒他人能耐吧 一個人的魅力就是如此吧 先別他是正面還是負面 每個人身上都有獨特一面 那叫成熟度磁鐵吸引 一個信任的家園遠去 結合的機遇 總在不經意之間 看中你的人 不在于面貌和外表 只有你的做人底細 有同類的感覺啊 從品行出發到出 那個秘密的話語 那些都是情感外衣 人生機遇在路途上 別人介紹，開始不認識 那個幽暗的走廊里 聽從園丁的話語 我就有了期初的接觸 與圖書有了懵懂的交流 一種增加感情增加人脈 人之初，一個喜歡木圖的導師 在語言的犀角里，那么多人中 看中他，悄悄地說了話語 那是多么信任他啊 錯過了機遇錯過了一生 人們還是依靠天地 政策方向標 給與生命寬闊空間 養活自己和家人 三個孩子都放開了 真是時光變了限制少了 能生的就生，養就沒問題了吧 開個養殖場，養雞鴨鵝在一起 有個大院落，勤奮的人 干一番大事業，家私 一個自由田地，自樂融融 倒掛的幸福 河流中游泳 兩個人的力度碰撞 那是火花跳動 深夜平靜接受一個人 自己編造的籠子 愛心的鳥兒是自我 與有個知心人同上路 抵達幸福天堂河流中 我和你對照 愛是最神秘目光 亮閃閃照耀了你 把愛埋葬在心里 獨自一人享受 一生的努力解放自己 做著喜歡的事情 為韻律中的自由歌唱 那是雙翼騰飛前奏 神秘兮兮回到原點 一面旗幟榜樣系列 愛護你如同眉毛 天邊村落 不是陽光沙灘 那就是綠色叢林 水鳥叫著翩翩飛 花園草地漫步 村里人院落菁菁的 千遍一律有耕種田壟 依靠它勤奮勞作 活在了人間不愁了 從一開始的生存旅途開發 思維能力遠比分數重要 科技自立自強自我選擇 增加生存本領根扎土壤 開拓空間鋪墊腳下路程 一點點積累改善前景 身后有個支柱幫扶翅膀 遇見就結合雙線交叉里 陸地旗幟飄揚 炎黃生氣了惹不得 華夏人民愛好和平 不會與任何人競爭 做好自己與自我賽比 平和靜止中樂觀自然 對內對外同等對待照顧 一排和氣生財友愛相處自然 種植田園過著自身愜意生活 同進退的路上歌唱愛護和平 與世界人同攜手建設家園 國人就是講義氣 三次請求通話或者見面 都被拒絕了 無力的抵近偵查和挑釁者 頭一次被遇到閉門羹吧 神州給無禮的霸權 上了一次生動的課程 沒資格談論人間話題 你只要胡來胡攪蠻纏 不講道理后果嚴重 誰也不吃那套揮舞大棒 >>>更多美文：自創詩

冬春相交的節點，倏然 成了與冠狀病毒肉博的戰場 劃分著：真理與謊言；光明與黑暗 高尚與卑鄙；文明與蠻夷 善良與邪惡；愛心與冷血 大愛與私欲；熾情和冷漠的 界限和分野 人們都像搶救陽光、空氣、水一樣 搶救捍衛自己，也搶救 包括自己的人類命運共同體 十四億戰士奔突拼殺 超越了憂愁、苦累，生離死別 汗雨，淚雨，和血雨 真善美沒有香消玉殞 這個春天就更覺珍貴 災難給中國進行著一場 曠世的戕害、沖擊 蕩滌，和悲壯激烈的 誶煉和洗禮 嚴冬肄虐，梅花依然履行 引領百花開綻的使命 山川草木澎湃起綠色春潮 洶涌不會荒蕪的生命信念 沖破料峭春寒，頻頻報導春天 節節勝利的消息 >>>更多美文：自創現代詩

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