郭家銘的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

宜蘭即溶咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林知名咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭肯亞咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投衣索比亞咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹即溶咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄即溶咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹浸泡式咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林哥斯大黎加咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北單品咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東音樂家咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北精品咖啡網友推薦

孟夏之日，晚來風急雨遽，與友赴查比的“普羅旺斯”之約再被耽擱。于是，改聚在捷棲咖啡喝茶聽雨，也是賞心快意。 時間悠長，往事在唇齒的張合里奔涌，脈絡忽隱忽現。光陰的故事就這樣一經拾掇，便又清晰如昨。有些許沉醉。——— 雨卻住了。我們出門，直奔查比。是的，探花如赴約，我很珍惜。 出城，繞過呦呦鹿鳴現代農業示范區的葡萄園，經由村莊，進入查比花海，首先映入眼簾的是一池青荷，荷葉高矮錯落，稀疏有致，微風過處，池水微瀾，碧波蕩漾；打動心弦的，卻是那一支支含苞待放的尖尖荷花，點綴在一片碧綠當中，像個嬌羞的孩子，靜靜地佇立著，不言。低飛的鳥兒在花池上空低飛盤旋，飛向更遠的天際，在追望的目光中留下模糊的遠影，消失在一片紫色的海洋里。 急急拽著好友的手，顧不上雨后草葉尖的水珠，也無暇多看一眼粉色的格桑花、金黃的向日葵和多彩的百日草，趕去一探紫色花海。 大雨初歇的五月鄉野，泥土和花草混合散發出清新的氣息，暮色中清涼下來的空氣，清甜純凈。唯有王維的“新晴原野曠，極目無氛垢”可以形容。 或許是心有所系，我們的腳步有些急促，鞋底與磚石摩擦出的沙沙聲，在這個寂靜的黃昏，聽得格外清楚。偶爾與人擦肩，卻并無干擾。想必人與人的相遇，總是比花海容易一些。好似打了個盹，恍然中跌入一片紫色夢幻之境。 這是一場盛大的浪漫花事。近百畝淡紫色的馬鞭草花叢柔和淡雅，花絮繁茂，在晚風的吹拂下，朵朵密集的紫像夢一樣舒展開來，紫色波浪層層疊疊，此起彼伏，帶著一些神秘，細膩而沉穩，似水般輕盈，宛如一灣清泉流淌著深不見底的風韻。花叢中游人三五成群，有人舉起相機，給那些個或是拈花含笑、或是閉目仰面陶醉其中的人定格下與馬鞭草相遇的這一時刻的美好。人的到來，給這片紫色的花海添加了活力和浪漫的情趣。 馬鞭草的花語是正義與期待。在歐洲早期的文學作品中，它被描述為破除一切詛咒的神草，這樣的描述在美劇《吸血鬼的日記》中得到印證，無所不能的吸血鬼最怕的就是馬鞭草。馬鞭草也有浪漫的愛情傳說，它在古羅馬時期被稱為愛神維納斯的香草，是歷代相傳的愛情藥。又傳說如果當你有了傾慕的對象，只要在向他表白時將馬鞭草水灑在頸脖和手上，兩個人的愛情就會地久天長。 羅曼·羅蘭曾說過，法國之所以浪漫，是因為它有普羅旺斯。普羅旺斯之所以浪漫，是因為它有無窮無盡的紫色薰衣草花海。而法國太遠，眼前的這一片紫色的馬鞭草花海，正值盛花期，芳香從綴著雨露的花蕊間溢出，讓人不禁深深地呼吸，在一呼一吸之間，再深的疲憊也被清洗一空，找到屬于自己的安寧。《道德經》上說：“道生一，一生二，二生三，三生萬物”。不得不感慨造物主的神奇和偉大，一點一滴，皆是造物所鐘。 萬物有靈且美。這是我的“普羅旺斯”。每一朵花都帶著前塵故事在綻放，你可以用眼睛看，用耳朵聽，然而，用心賞才是最好的儀式。但凡用心領悟過的東西才算永恒，即使多日不見，回味起來仍是意猶未盡，趣味盎然。感覺就如少時的戀愛。山風吹來花在動，無風花影也動人。或許到了我這般年紀，賞花之時大多更愿意獨自佇立沉默，靜靜感受，仿佛看到花魂，如潮汐拂過沙灘，慢蕩輕搖，自然而然的，心平氣和。或許一會我就得回家素手煲湯，陪孩子讀書、寫作業。生活如此循環往復，是常態，也是好生活。溫柔以待，才是對生活最大的敬意和尊重。 天空逐漸變成了紫灰色，暗淡下去。而因為心有“普羅旺斯”，每天就會變得很慢，天很高，云很輕…… >>>更多美文：情感日志

年前和年后，各有一頓飯，是難忘記的。 中國人一年中最隆重的一頓飯，當屬三十晚的年夜飯。一家人團聚在一起，喝著美酒，吃著佳肴，品著美味，其樂融融。尤其在困難年代，豐盛的年夜飯，成為多少人整整一年的期待。但我記憶尤深的，卻不是年三十的團圓飯，而是年三十中飯的那頓飯。中國人習慣將中餐作為正餐，但因為年三十了，要準備年夜飯，還要買年貨，貼對聯，大掃除，忙得不亦樂乎，哪有時間再做一頓中飯呢。所以，大多數人家年三十中午那頓飯，都是湊合著吃的：泡碗湯飯，熱一熱早上剩的稀飯，或者下碗面條，中飯就算對付過去了。 這頓飯，簡單，甚而寒酸，與幾個小時后即將隆重登場的滿滿一桌子雞鴨魚肉比起來，簡直就是一頓憶苦思甜飯。小時候能吃，經常覺得肚子餓，但這頓飯，卻一點胃口也沒有，食而不知其味。草草扒拉幾口，就飽了。其實當然沒飽，只是把那枯燥了一年的肚皮留下來，好在吃年夜飯時大快朵頤，大飽口福。 吃完了這頓泡飯，一年中難得的口腹之欲就正式開啟了，無論是自家的年夜飯，還是此后的走親戚拜年，都有無數好吃的等著你，就看你的肚腩夠不夠大，胃口夠不夠好了。 小時候最大的夢想是能天天過年，與吃有關。 但幸福的時光總是飛逝而過的。年，很快就過完了。日子恢復如初。 年后，第一頓只能就著腌菜的稀飯不期而至。 那鍋稀飯，熬得稀稀的，稠稠的，如奶湯，如魚汁。剩滿滿一大碗，沒有魚肉，沒有雞蝦，只有家里腌制的一碟咸菜。你以為這些天吃慣了大魚大肉而難以下咽嗎？錯了。吸溜一口稀飯，從喉嚨滑溜下肚，服服帖帖，如膏如汁，似糖似蜜，其舒適酣暢，遠非大魚大肉可比。 一碗是遠遠不夠的，再來一大碗。 兩大碗稀飯下肚，胃落實了，腸蠕動了，手腳來勁了，神清氣爽了。 不夸張地說，年后的這第一頓稀飯或泡飯，肯定是一個人一年中吃過的最清爽、最滋味、最難忘的稀飯。 同樣一碗稀飯，為什么年前的那頓，與年后的那頓，感覺如此迥異，味道如此不同呢？ 不是稀飯有什么差異，是你的口、你的胃、你的欲望，欺騙或改變了你。 年前，你的胃匱乏了一年，眼見著一碟碟的大魚大肉即將端上桌，所有的味覺和欲望的細胞，都被調動起來了，卻只能眼巴巴地仍然以稀飯果腹，那滋味當然如同嚼蠟；年后，腸胃之中皆是大魚肥肉，油膩的口腹，忽遇一碗清新的稀飯，恰如甘露，何其快意也哉？ 熱鬧之后的平靜，才是真寧靜。這也就是為什么從繁華人生往復安寧、平淡的生活，才能更真切地感受到生活的真諦吧？ >>>更多美文：手機美文

“海上生明月，天涯共此時”！時光老人就像一位剛毅、倔強的行者，不知不覺中2016已然又走過了一大半。這不，當我們還在感慨時光匆匆、牢騷歲月無情時，今年的中秋佳節又如約而至。 中秋節，在中國人的傳統習俗里，是僅次于春節、元宵節的第三大傳統節日。說它重要，不僅僅是因為中秋節前后對農人來說是一個收獲的季節；對工者來說是一個秋高氣爽、外出游玩的季節；對祖國來說緊鄰國慶，又是一個新生、希望的季節！更為主要的是，在炎黃子孫生生不息的歷史長河中，中秋節更是一個寓意團圓、感恩人生的季節。 在今天這個日新月異、一日千里的時代，“中秋”這個華夏古老的傳統節日所煥發出的魅力和人們寄予的美好寓意，卻從未隨著時代的變遷而改變，反而歷久彌香！而變了的仿佛唯有每個人從小到大、從幼稚到成年對中秋的感悟與抒懷！ 曾記得在我的兒時，我對中秋節的期盼，似乎一點也不亞于對過年的等待與渴望。在那個剛剛改革開放不久，物質相對匱乏的八十年代初期的農村，人們生活的重心似乎還停留在解決溫飽的階段。在我模糊的兒時記憶里，那時我的家庭，仿佛一切皆是那樣的艱苦與“一成不變”：紅薯疙瘩、蘿卜條已然成為常年一日三餐鍋中的“硬貨”，白面饅頭什么的除了在逢年過節、以及偶有親戚來家時才會覓得“芳容”，平素的日子幾乎就是一種奢望了。基于此，地道農戶家庭出生的我，在當時幼小的心靈里就對一年中難得的幾個節日情有獨鐘，除了過年最為期盼的應該就是中秋節了。 那時的農村幾乎還沒有外出打工一說，一家人守家就地常年日出而作、日落而息，種地打糧、養家糊口儼然構成了大多農戶家庭生活的全部。所以，在那時是沒有在中秋節一家人才能團聚的缺憾的。如此說來，中秋節對我兒時來說最大的魔力應該就是可以吃到久違有加、香酥可口的月餅了。 曾記得兒時的家庭很是貧窮，按照習俗中秋節是要給長輩送月餅的。而我印象最深的就是就是那時送月餅大多還是送一斤裝的，而親情較遠的才送半斤。當時經濟拮據的父母每每在中秋節前，去村子上的供銷社買月餅，也幾乎是按需所購的。也就是說除去送長輩的月餅外，一家人的中秋月餅盛宴是不超過每人一個的。于是便有了每每在放學后，和小伙伴們三五成群的跑到村子中心的供銷社，趴在用玻璃做的櫥窗隔斷上，眼巴巴地望著柜臺內用嫦娥奔月的包裝紙，以及“紙捻子”（用麻紙做成的繩子）十字而綁的一摞摞秀色可餐、香飄四溢月餅、果子而大流口水。現在想來不禁嫣然一笑。 還有一件事不得不提，那就是每逢中秋節前，我都會去給父親的干娘（父親小時候的奶娘）送月餅。由于是干娘，自然就是送兩個了。而當時已然六十出頭的干奶奶，每每看到天真幼稚的我，都會疼愛有加拿出一個給我，作為長輩對晚輩的獎賞。要知道，當時的一個月餅，可以說是“大物件”了。一介小我是絕不敢獨享的，屁顛屁顛地拿回家里，先上交父母，然后父母掰給我相對比哥哥姐姐略大些的一塊，那才是真真正正屬于自己，可以安心享用的。 一晃三十幾年過去了，兒時的中秋情節、月餅往事，已然成為了人生中的一抹記憶。然而那種童年的美好與回味卻是一輩子揮之不去的情結。 如今，2016年的中秋佳節已然如約而至。憶往昔、看今朝，不變的是月餅仍是中秋的主題，而變了的卻是面對種類繁多、口味各異的現代月餅卻再也勾不起我食欲上久違的沖動。看著兒子也對茶幾上作為零食食用的月餅不予理會，我知道如今的中秋已經賦予了新時代的內涵：那就是中秋團圓、花好月圓的祝福與祈愿！ >>>更多美文：心情日志

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